Барбарис
Плодово-ягодные кустарники
Барбарис крупный род кустарников.
Встречаются на всей территории России.
Зимостойкие и жароустойчивые; могут довольствоваться бедной почвой. Застойного увлажнения не переносят. Довольно светолюбивы.
Дают обильную поросль от пня.
Размножают посевом семян, делением куста и летними черенками.
Съедобные ягоды содержат яблочную, лимонную и винные кислоты.
Листья употребляют для маринадов ягоды — для изготовления напитков, варенья, пастилы и конфет.
Сушёные ягоды часто применяют в качестве приправ к блюдам из риса: ризотто, сладкой рисовой каши, плова с бараниной.
Хорошо выдерживают стрижку. Широко применяются для бордюров и окаймления, а также для Живых изгородей. Обильно цветут и плодоносят; осенью имеют жёлтую и красную листву. Ягоды долго сохраняются на ветках.