Барбарис

Барбарис крупный род кустарников.

Встречаются на всей территории России.

Зимостойкие и жароустойчивые; могут довольствоваться бедной почвой. Застойного увлажнения не переносят. Довольно светолюбивы.

Дают обильную поросль от пня.

Размножают посевом семян, делением куста и летними черенками.

Съедобные ягоды содержат яблочную, лимонную и винные кислоты.

Листья употребляют для маринадов ягоды — для изготовления напитков, варенья, пастилы и конфет.

Сушёные ягоды часто применяют в качестве приправ к блюдам из риса: ризотто, сладкой рисовой каши, плова с бараниной.

Хорошо выдерживают стрижку. Широко применяются для бордюров и окаймления, а также для Живых изгородей. Обильно цветут и плодоносят; осенью имеют жёлтую и красную листву. Ягоды долго сохраняются на ветках.